與世界上大多數(shù)市場一樣，越南的市場是非常豐富多彩、充滿活力的地方，到處都是歡快、熱情的小販和精明、尋找便宜貨的買家。在大多數(shù)大城鎮(zhèn)和城市都可以找到較大的越南市場，一般出售各種商品，如衣服、鞋子、帽子、廚房用具、絲綢和其他布料。當(dāng)然，現(xiàn)在也會(huì)在顯眼的地方陳列紀(jì)念品，以特別滿足游客的需求和要求。

越南的市場小販往往非常執(zhí)著，非常有說服力，幾乎到了兜售的地步--特別是當(dāng)他們看到一張西方面孔時(shí)。然而，取決于你的砍價(jià)技巧，T恤、牛仔褲、絲綢或精美的漆器的價(jià)格可能是不可抗拒的。許多供應(yīng)商說英語，所以繞過談判不應(yīng)該是一個(gè)問題，為英語和西方游客。


盡管市場的旅游部分對有眼光的購物者來說很有趣，但就越南文化而言，最吸引人的確實(shí)是新鮮農(nóng)產(chǎn)品和食品部分。它們充滿了世俗和異國情調(diào)的水果、蔬菜、魚、肉、鮮花、香料和其他食品。小販本身往往是非常豐富多彩的人物，他們似乎把所有醒著的時(shí)間都花在市場上銷售他們的商品，在談話、大笑、打盹和吃飯之間。有時(shí)，他們坐著發(fā)呆，在生意不景氣時(shí)顯得很無聊，但他們也經(jīng)常與顧客或附近的供應(yīng)商活躍地交談。通常，他們似乎參與了某種形式的下流的回答，導(dǎo)致咯咯的笑聲回蕩在整個(gè)市場，并像墨西哥浪潮一樣傳播到附近的攤販。

大多數(shù)食品市場在一些不虔誠的凌晨開放，但往往一直開放到下午。它們通常分為肉、魚、干貨、水果和蔬菜等不同的部分，可以覆蓋或不覆蓋。通常，在有指定的有蓋市場的地方，攤位和小販溢出到周圍的街道上，試圖抓住到達(dá)和離開官方市場區(qū)域的買家。城鎮(zhèn)有許多市場，但有時(shí)，似乎如果一塊土地被清除，那么一個(gè)臨時(shí)市場將很快出現(xiàn)。就像其他人一樣，越南人喜歡便宜貨，還有什么地方比在市場上更能找到這種難以捉摸的便宜貨呢？

浸泡在水果和蔬菜的顏色中

市場上的水果和蔬菜部分通常是最豐富多彩的，粉紅色的火龍果與紅色和黃色的肉瓜、綠色的柚子、黃色的香蕉和不奇怪的橙色的橘子爭奪空間，盡管其中甚至有一些是綠色的!當(dāng)然，還有更多西方人不太熟悉的外來亞洲水果，如蘋果、榴蓮、番石榴和拉姆布坦。還有隨處可見的美味芒果，既有用于沙拉的綠色（未成熟），也有黃色（成熟）的甜點(diǎn)品種。蔬菜攤位幾乎同樣五顏六色，有綠色的黃瓜、白色的卷心菜、紅色的西紅柿、紫色的茄子、橙色的胡蘿卜、黃色的日本南瓜，還有大量各種形狀和大小的蔬菜，我不知道它們的名字。在西方人看來，許多蔬菜都是不尋常的，至少可以說是極長的青豆，看起來有疙瘩的黃瓜，看起來奇怪的不同顏色的球體，以及有莖和無莖的葉子。
大量的魚
可想而知，魚區(qū)是一個(gè)潮濕、發(fā)臭、黏糊糊的地方。但這里也有一些迷人的景色。可以看到河里的活鯰魚四處飛濺，偶爾跳出禁錮，扭動(dòng)身體，在地板上滑行，絕望地試圖逃跑。還有活的螃蟹，爪子被松緊帶綁著，莖上有著烏黑的眼睛，抽搐著，似乎在尋求幫助。活鰻魚在不知道自己命運(yùn)的情況下快樂地扭動(dòng)著。有一個(gè)巨大的魚類品種-金槍魚，鯖魚，鱸魚，烏魚，石斑魚，塔布蒂姆，沙丁魚和許多其他，其中一些是五顏六色，一些是相當(dāng)可怕的標(biāo)本。軟體動(dòng)物也有很多--魷魚、章魚、貽貝、扇貝、蛤蜊和龍蝦、小龍蝦、蝦和大蝦等甲殼類動(dòng)物，還有已經(jīng)提到的不同形態(tài)的螃蟹。
小心肉制品
對于更熟悉在屠宰廠或超市的消毒、冷藏柜臺(tái)出售肉類的西方游客來說，在30度以上的高溫下出售肉類和家禽，看不到任何冷藏，這是一個(gè)令人清醒的想法。盡管西方國家有許多關(guān)于肉類的健康預(yù)防措施和規(guī)定，但仍然有食物中毒的案例，在越南，似乎很少有規(guī)則來防止細(xì)菌感染肉類和家禽，最終導(dǎo)致消費(fèi)者的成本和不適。在某些情況下，出售活雞和仔豬可以避免一些潛在的問題。然而，在一些較大的市場看到這么多的血和生肉被切碎，也許不適合膽小的人，特別是因?yàn)樵侥先藢啡獾钠每梢韵喈?dāng)令人震驚地表現(xiàn)出來。


當(dāng)然，越南菜的其他經(jīng)典食材也很明顯，從一袋袋的米飯和面條，到魚和醬油，再到大量的草藥，這些草藥在越南菜中很常見，如薄荷、芫荽、檸檬草、羅勒，還有常見的東方香料，如姜、辣椒、姜黃和豆蔻。

所有的市場通常都很繁忙，有很多熙熙攘攘的小販哄騙他們的顧客，并宣布他們的商品的質(zhì)量。當(dāng)搬運(yùn)工拖著或推著裝滿貨物的籃子和手推車在運(yùn)送農(nóng)產(chǎn)品的地方走來走去時(shí)，顧客們爭先恐后地?fù)屩恢?。賽克羅人總是在市場的邊緣等待，他們慵懶的司機(jī)耐心地等待著運(yùn)送顧客和購買的物品到目的地。

任何到越南的游客都不應(yīng)錯(cuò)過新鮮農(nóng)產(chǎn)品和食品市場，或經(jīng)常被稱為“濕市場”的市場，以了解越南文化和日常生活。這些市場的存在是為了當(dāng)?shù)厝说睦?，而不是游客的利益，因此在很大程度上沒有受到游客因素的影響，確實(shí)代表了幾個(gè)世紀(jì)以來所實(shí)行的真正的越南人的生活方式。

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